Moqueca Baiana

Preparación

1. 1
   Marinar el pescado con jugo de lima, sal y ajo durante 30 minutos.
2. 2
   En una olla de barro o sartén pesada, colocar la mitad de las cebollas, tomates y pimientos.
3. 3
   Colocar el pescado marinado encima y cubrir con las verduras restantes.
4. 4
   Verter la leche de coco y llevar a fuego lento.
5. 5
   Cocinar tapado durante 20 minutos hasta que el pescado esté cocido.
6. 6
   Añadir el aceite de palma en los últimos 5 minutos de cocción.
7. 7
   Decorar con cilantro fresco y servir inmediatamente con arroz blanco.