Ensalada Larb Tailandesa en Hojas de Lechuga

Preparación

1. 1
   Cocinar el pollo picado en una sartén seca a fuego medio hasta que esté cocido, desmenuzándolo mientras se cocina.
2. 2
   Retirar del fuego y añadir la salsa de pescado, el jugo de lima y la hierba limón. Mezclar bien.
3. 3
   Añadir los chalotes en rodajas, el polvo de arroz tostado y las hojuelas de chile.
4. 4
   Incorporar las hojas de menta y cilantro frescos.
5. 5
   Formar copas con las hojas de lechuga y rellenar con la mezcla de larb.
6. 6
   Servir inmediatamente con gajos de lima adicionales.