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Medium
Ingredientes
- 200g bife de atum fresco
- 4 ovos
- 150g feijão-verde
- 1 alface manteiga
- 200g tomates cereja
- 100g azeitonas niçoises
- 4 filetes de anchova
- 1 cebola roxa pequena
- 3 colheres de sopa azeite extra virgem
- 1 colher de sopa vinagre de vinho tinto
- 1 colher de chá mostarda Dijon
- a gosto sal e pimenta
Preparação
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1Cozinhar os ovos durante 7 minutos, depois arrefecer em água gelada e descascar. Branquear o feijão-verde durante 3 minutos até ficar crocante.
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2Bater o azeite, vinagre, mostarda, sal e pimenta para fazer o molho.
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3Grelhar o atum numa frigideira quente durante 1-2 minutos de cada lado, mantendo o interior rosado. Deixar repousar e depois fatiar.
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4Dispor a alface nos pratos. Cobrir com ovos cortados ao meio, feijão-verde, tomates, azeitonas, cebola fatiada e anchovas.
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5Colocar o atum fatiado por cima e regar generosamente com o molho.