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Medium
Ingredientes
- 2 chávenas flocos de arroz (poha)
- 2 colheres de sopa óleo vegetal
- 1 colher de chá sementes de mostarda
- 10-12 folhas de caril
- 1 cebola média, finamente picada
- 2 malaguetas verdes, cortadas
- 1/4 chávena amendoins torrados
- 1/2 colher de chá açafrão-da-índia em pó
- 1 colher de chá açúcar
- a gosto sal
- 2 colheres de sopa coentros frescos, picados
- 1 lima, espremida
Preparação
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1Enxaguar suavemente o poha com água e escorrer. Deixar repousar 5 minutos até amolecer.
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2Aquecer óleo numa frigideira, adicionar as sementes de mostarda e deixar estalar. Adicionar as folhas de caril e as malaguetas verdes.
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3Adicionar as cebolas e refogar até ficarem translúcidas. Adicionar os amendoins e fritar por um minuto.
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4Adicionar o açafrão-da-índia, sal e açúcar. Misturar bem.
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5Adicionar o poha amolecido e misturar suavemente para incorporar todos os ingredientes.
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6Decorar com coentros frescos e espremer sumo de lima antes de servir quente.