Jok Gai – Papas de Arroz Tailandesas com Frango

Preparação

1. 1
   Leve o caldo de frango para fervura em uma panela grande, adicione o peito de frango inteiro e cozinhe em fogo brando por 12-15 minutos até cozinhar completamente
2. 2
   Remova o frango e desfie em pedaços do tamanho de bocado, reserve
3. 3
   Adicione o arroz ao caldo e mexa bem, reduza o fogo e cozinhe em fogo brando por 20 minutos, mexendo ocasionalmente até o arroz se decompor e ficar cremoso
4. 4
   Tempere com molho de peixe e pimenta branca
5. 5
   Aqueça o óleo em uma pequena frigideira e frite o alho até ficar dourado e crocante, escorra em papel absorvente
6. 6
   Despeje as papas em tigelas, cubra com frango desfiado, alho frito, cebolas verdes, coentro e cebola crocante
7. 7
   Sirva quente imediatamente