Carne de Porco Guisada com Ovo à Vietnamita (Thịt Kho Tàu)

Preparação

1. 1
   Cozinhar os ovos por 8-10 minutos, depois descascar e reservar.
2. 2
   Aquecer o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto e refogar o alho até perfumar.
3. 3
   Adicionar os pedaços de porco e dourar de todos os lados por 5 minutos.
4. 4
   Despejar o açúcar caramelizado e mexer bem para cobrir a carne.
5. 5
   Adicionar água de coco, molho de peixe e açúcar cristal. Misturar bem.
6. 6
   Levar ao fogo, depois reduzir o fogo e cozinhar coberto por 45 minutos.
7. 7
   Adicionar os ovos descascados e os quartos de cebola, depois cozinhar descoberto por mais 20-30 minutos.
8. 8
   Temperar com pimenta-do-reino e ajustar o molho de peixe ao gosto.
9. 9
   Servir quente sobre arroz cozido no vapor.