Bibimbap

Preparación

1. 1
   Condimentar las espinacas con ajo picado, 1 cda de aceite de sésamo y sal. Cocinar al vapor o blanquear durante 2 minutos, luego escurrir.
2. 2
   Cortar en juliana el calabacín y la zanahoria. Saltear cada uno por separado en una sartén con una pizca de sal durante aproximadamente 3 minutos.
3. 3
   Cortar los champiñones en rebanadas y saltear con ajo y salsa de soja hasta que estén dorados.
4. 4
   Condimentar la carne de res con salsa de soja y ajo. Saltear en una sartén caliente durante 3-4 minutos hasta que esté bien cocida.
5. 5
   Mezclar gochujang con 1 cda de aceite de sésamo y 1 cda de agua para crear la salsa.
6. 6
   Dividir el arroz entre dos cuencos. Disponer las verduras y la carne de res en la parte superior en secciones.
7. 7
   Freír un huevo por cuenco hasta que la clara esté cuajada pero la yema siga líquida.
8. 8
   Colocar el huevo frito en el centro de cada cuenco y rociar con salsa gochujang.
9. 9
   Espolvorear con semillas de sésamo y servir inmediatamente, mezclando antes de comer.