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Medium
Ingredientes
- 500 ml mamão verde ralado
- 2 pimentas tailandesas
- 3 dentes alho
- 2 colheres de sopa suco de lima
- 1 colher de sopa molho de peixe
- 1 colher de chá açúcar de palma
- 60 ml feijão-verde, cortado em pedaços de 5 cm
- 60 ml tomates cereja, cortados ao meio
- 3 colheres de sopa amendoim torrado sem sal
- 2 colheres de sopa coentro fresco
- 1 colher de sopa camarão seco (opcional)
Preparação
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1Em um almofariz grande, esmague levemente o alho e as pimentas tailandesas juntos até ficarem ligeiramente machucados, mas não completamente esmagados.
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2Adicione o açúcar de palma e esmague levemente para combinar.
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3Adicione o feijão-verde e os tomates cereja, e machuque-os levemente com o pilão.
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4Adicione o mamão verde ralado e misture tudo gentilmente por cerca de 1 minuto, machucando levemente o mamão.
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5Adicione o suco de lima e o molho de peixe, e misture bem.
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6Transfira para um prato de servir e enfeite com amendoim torrado, coentro e camarão seco se desejar.
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7Sirva imediatamente enquanto estiver fresco e crocante.