Curry Verde Tailandês com Frango e Legumes da Primavera

Preparação

1. 1
   Aqueça o óleo em um wok grande ou panela profunda em fogo médio-alto.
2. 2
   Adicione a pasta de curry verde e frite por 2 minutos, mexendo constantemente até que esteja perfumada.
3. 3
   Despeje metade do leite de coco e misture bem com a pasta de curry.
4. 4
   Adicione os pedaços de frango e salteie por 5-7 minutos até que o frango esteja parcialmente cozido.
5. 5
   Adicione o caldo de frango e leve a um leve fervimento.
6. 6
   Adicione os espargos, milho-bebê e abobrinha. Cozinhe em fogo lento por 8 minutos.
7. 7
   Incorpore as ervilhas e o leite de coco restante.
8. 8
   Adicione as folhas de lima kaffir, molho de peixe e açúcar de palma. Cozinhe em fogo lento por mais 5 minutos até que o frango esteja totalmente cozido.
9. 9
   Prove e ajuste o tempero conforme necessário.
10. 10
    Enfeite com manjericão tailandês fresco e sirva quente sobre arroz jasmim.