Cháo Gà – Mingau de Arroz e Frango Vietnamita

Preparação

1. 1
   Leve o caldo de frango a fervura em uma panela grande e adicione o peito de frango inteiro.
2. 2
   Cozinhe o frango em fogo brando por 15 minutos até cozinhar, depois retire e desfibrare finamente.
3. 3
   Enxague o arroz com jasmim e adicione ao caldo, mexendo ocasionalmente.
4. 4
   Cozinhe em fogo brando por 30-35 minutos até o arroz se desintegrar e o mingau ficar cremoso.
5. 5
   Devolva o frango desfiado à panela e tempere com molho de peixe e pimenta branca.
6. 6
   Distribua em tigelas e cubra com cebola frita crocante, cebolinhas e coentro.
7. 7
   Regue com óleo de gergelim antes de servir quente.