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Medium
Ingredientes
- 200g camarones o pollo cocido, rebanado
- 2 tazas lechuga fresca mixta
- 1 taza hojas de menta fresca
- 1 taza cilantro fresco
- 1 zanahoria, en juliana
- 1 pepino, en juliana
- 3 cucharadas jugo de lima
- 2 cucharadas salsa de pescado
- 1 cucharada azúcar
- 1 diente de ajo, picado
- 2 hojas de papel de arroz
- 1 cucharada aceite vegetal
Preparación
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1Cortar el papel de arroz en tiras finas y freír en aceite hasta que esté crujiente
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2Batir el jugo de lima, salsa de pescado, azúcar y ajo picado para hacer el aderezo
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3Disponer la lechuga, menta, cilantro, zanahoria y pepino en un recipiente grande
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4Agregar la proteína cocida encima
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5Verter el aderezo sobre la ensalada y mezclar suavemente
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6Cubrir con tiras de papel de arroz crujiente y servir de inmediato