Ensalada Niçoise

Preparación

1. 1
   Hervir los huevos durante 10 minutos hasta que estén cocidos, luego pelarlos y cortarlos por la mitad.
2. 2
   Lavar la lechuga romana y desgarrarla en trozos pequeños y colocar en un bol grande.
3. 3
   Cortar los tomates cherry por la mitad y el pepino en rodajas.
4. 4
   Escurrir el atún y romperlo en trozos.
5. 5
   En un bol pequeño, batir juntos el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto y la mostaza de Dijon para hacer la vinagreta.
6. 6
   Distribuir la lechuga en platos, luego cubrir con tomates, pepino, atún, huevos, anchoas y aceitunas.
7. 7
   Rociar cada ensalada con la vinagreta y sazonar con sal y pimienta al gusto.