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Medium
Ingredientes
- 2 xícaras arroz integral cozido
- 1 xícara espinafre fresco, escaldado e temperado
- 1 médio abobrinha, cortada em palitos e refogada
- 1 médio cenoura, cortada em palitos e refogada
- 4 oz cogumelos shiitake, fatiados e refogados
- 2 ovos
- 3 colheres de sopa gochujang (pasta de pimenta vermelha coreana)
- 1 colher de sopa óleo de gergelim
- 1 colher de sopa vinagre de arroz
- 2 colheres de sopa sementes de gergelim
- Sal e pimenta a gosto
Preparação
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1Prepare todos os vegetais: escaldar espinafre com sal, depois refogar abobrinha, cenoura e cogumelos separadamente com óleo de gergelim e temperar.
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2Divida o arroz cozido em duas tigelas e arranhe os vegetais preparados em seções ao redor da tigela.
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3Misture o gochujang com óleo de gergelim e vinagre de arroz para criar o molho.
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4Frite os ovos em uma frigideira com um pouco de óleo até que as gemas fiquem escorridas.
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5Cubra cada tigela com um ovo frito no centro e despeje o molho gochujang sobre o ovo.
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6Polvilhe com sementes de gergelim e sirva imediatamente. Misture tudo antes de comer.