Ensopado de Carne e Cerveja

Preparação

1. 1
   Tempere a carne com sal e pimenta. Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto.
2. 2
   Doure a carne em porções, cerca de 3-4 minutos por lado. Remova e reserve.
3. 3
   Adicione as cebolas à panela e cozinhe por 5 minutos até amaciar.
4. 4
   Incorpore o alho e o concentrado de tomate, cozinhe por 2 minutos.
5. 5
   Polvilhe farinha sobre a mistura e mexa bem.
6. 6
   Despeje a cerveja e o caldo, raspando o fundo da panela.
7. 7
   Devolva a carne à panela, adicione as folhas de louro e tomilho.
8. 8
   Leve a fervura, cubra e cozinhe em fogo baixo por 1 hora.
9. 9
   Adicione as cenouras, batatas, aipo e cogumelos.
10. 10
    Continue cozinhando coberto por mais 45 minutos até que os vegetais fiquem macios e a carne muito macia.
11. 11
    Tempere com sal e pimenta a gosto.
12. 12
    Remova as folhas de louro e sirva quente em tigelas.