Panquecas de Bolo de Morango

Preparação

1. 1
   Em uma tigela grande, misture farinha, açúcar cristalizado, fermento em pó e sal.
2. 2
   Em outra tigela, bata os ovos e misture com leite e manteiga derretida.
3. 3
   Despeje os ingredientes molhados nos ingredientes secos e misture até combinar; a massa deve ficar levemente grumosa.
4. 4
   Aqueça uma frigideira mantegada ou antiaderente em fogo médio-alto.
5. 5
   Despeje 1/4 xícara de massa por panqueca e cozinhe até que bolhas se formem no topo, cerca de 2 minutos, depois vire e cozinhe mais 1-2 minutos até dourar.
6. 6
   Misture os morangos fatiados com 2 colheres de sopa de açúcar e deixe repousar 5 minutos para liberar os sucos.
7. 7
   Em uma tigela, bata o creme de leite com açúcar em pó e extrato de baunilha até formar picos firmes.
8. 8
   Empilhe as panquecas quentes nos pratos e cubra com chantilly e morangos açucarados.
9. 9
   Sirva imediatamente enquanto as panquecas ainda estão quentes.