Panqueques con Fresas y Crema

Preparación

1. 1
   Mezclar harina, 2 cucharadas de azúcar, polvo de hornear y sal en un tazón grande.
2. 2
   En otro tazón, batir huevos, suero de leche y mantequilla derretida.
3. 3
   Combinar ingredientes húmedos y secos hasta que estén apenas mezclados; la masa debe estar ligeramente grumosa.
4. 4
   Calentar una plancha o sartén a fuego medio y engrasar ligeramente.
5. 5
   Verter 1/4 taza de masa para cada panqueque y cocinar hasta que se formen burbujas en la parte superior, aproximadamente 2 minutos.
6. 6
   Voltear y cocinar hasta que estén dorados, aproximadamente 1-2 minutos más.
7. 7
   Mezclar fresas con azúcar en polvo y dejar reposar 5 minutos.
8. 8
   Batir crema batida con azúcar cristalizado hasta formar picos rígidos.
9. 9
   Apilar panqueques y cubrir con crema batida y fresas azucaradas.