Ensalada de Pollo Coronation

Preparación

1. 1
   Tostar suavemente el polvo de curry en una sartén seca durante 1 minuto para liberar su sabor, luego dejar enfriar.
2. 2
   Mezclar la mayonesa con el polvo de curry enfriado, el chutney de mango y la cebolla finamente picada en un tazón.
3. 3
   Incorporar suavemente el pollo cocido en dados y los albaricoques picados a la mezcla de mayonesa al curry.
4. 4
   Sazonar con sal y pimienta al gusto.
5. 5
   Disponer las hojas de lechuga fresca en los platos y colocar la mezcla de pollo coronation encima.
6. 6
   Decorar con cebolleta en rodajas y servir inmediatamente.