Refogado de Carne com Verduras de Primavera e Arroz

Preparação

1. 1
   Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em um wok ou frigideira grande em fogo alto até fumaçar.
2. 2
   Adicione as tiras de carne em uma única camada e cozinhe sem mexer por 2-3 minutos até dourar. Mexa e cozinhe mais 2 minutos até estar completamente cozida. Retire e reserve.
3. 3
   Adicione o restante do óleo ao wok. Refogue o alho e o gengibre por 30 segundos até perfumar.
4. 4
   Adicione os espargos e as vagens de neves, refogue por 3-4 minutos até ficarem macios mas crocantes.
5. 5
   Adicione as cebolinhas e cozinhe por 1 minuto.
6. 6
   Retorne a carne ao wok e adicione o molho de soja, o molho de ostra e o óleo de gergelim. Misture bem.
7. 7
   Despeje a mistura de amido de milho e mexa constantemente por 1 minuto até o molho engrossar e cobrir todos os ingredientes.
8. 8
   Tempere com sal e pimenta branca a gosto.
9. 9
   Sirva imediatamente sobre arroz cozido no vapor quente.