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Medium
Ingredientes
- 200 g espinafre fresco tenro
- 80 g presunto Serrano, cortado em fatias finas
- 50 g pinhões
- 1 cebola roxa pequena, cortada em fatias finas
- 3 colheres de sopa de azeite extravirgem
- 1 colher de sopa de vinagre de Jerez
- 1 colher de chá de mostarda de Dijon
- sal e pimenta ao gosto
Preparação
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1Tostar os pinhões em uma frigideira seca em fogo médio por 2-3 minutos até aromatizar, depois reservar.
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2Misturar o azeite, vinagre de Jerez, mostarda de Dijon, sal e pimenta para criar o molho.
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3Arrume o espinafre fresco tenro em uma tigela grande e adicione a cebola roxa cortada.
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4Despeje o molho sobre o espinafre e misture suavemente.
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5Divida a salada entre dois pratos e cubra com presunto Serrano e pinhões tostados.
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6Sirva imediatamente enquanto o espinafre estiver crocante e fresco.