Ovos mexidos e salmão fumado em torradas

Preparação

1. 1
   Tostar as fatias de pão integral até ficarem douradas e crocantes.
2. 2
   Barrar generosamente as torradas quentes com manteiga e servir nos pratos.
3. 3
   Partir os ovos numa tigela e bater suavemente com um garfo.
4. 4
   Derreter a manteiga numa frigideira antiaderente em lume médio-baixo.
5. 5
   Verter os ovos na frigideira e mexer lentamente e continuamente durante 3-4 minutos até ficarem cremosos.
6. 6
   Temperar os ovos com sal e pimenta a gosto.
7. 7
   Dispor o salmão fumado sobre as torradas com manteiga.
8. 8
   Deitar os ovos mexidos sobre o salmão.
9. 9
   Guarnecer com endro fresco e um espremidela de sumo de limão.
10. 10
    Servir imediatamente enquanto estiver quente.