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Ingredientes
- 600g carne de bife da cintura, fatiada finamente
- 400g tofu firme, em cubos
- 200g macarrão shirataki
- 4 cebolas-verdes, cortadas em pedaços
- 200g repolho napa, picado
- 150g cogumelos frescos, fatiados
- 200g brotos de bambu
- 4 ovos
- 150ml molho de soja
- 100ml mirin (vinho de arroz doce)
- 50g açúcar
- 500ml caldo de carne
- 2 dentes de alho, picados
Preparação
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1Combine molho de soja, mirin, açúcar, caldo de carne e alho em uma tigela para fazer o molho warishita.
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2Arrume todos os vegetais, tofu, macarrão e carne em pratos separados, mantendo tudo organizado e ao alcance.
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3Aqueça uma panela sukiyaki ou uma frigideira de ferro fundido rasa sobre um queimador de mesa. Despeje metade do molho warishita.
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4Assim que o caldo estiver fervendo, comece a adicionar ingredientes em etapas: comece com a carne, depois adicione vegetais mais duros como repolho e cogumelos.
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5Conforme os itens cozinham, os convidados podem remover peças cozidas, mergulhá-las em ovo cru batido e comer. Continue adicionando ingredientes e molho conforme necessário.
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6Adicione os vegetais restantes e macarrão perto do final, mantendo uma fervura suave durante toda a refeição.