Jok Gai (Papa de Arroz Tailandesa com Frango)

Preparação

1. 1
   Enxague o arroz jasmim em água fria até a água estar clara.
2. 2
   Aqueça o caldo de frango em uma panela grande e leve para fervura.
3. 3
   Adicione o arroz enxaguado e reduza o fogo para baixo.
4. 4
   Deixe fervir por 15-18 minutos até que o arroz se desintegre e fique cremoso, mexendo frequentemente para evitar que grude.
5. 5
   Adicione o alho e gengibre picados nos últimos 5 minutos de cozimento.
6. 6
   Incorpore o frango desfiado e o molho de peixe, cozinhando até que o frango esteja bem aquecido.
7. 7
   Tempere com pimenta branca a gosto.
8. 8
   Despeje em tigelas e guarnir com cebola frita, coentros frescos, cebolinha e um fio de óleo de gergelim.