Pastel Griego de Espinacas y Queso Feta

Preparación

1. 1
   Calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande y saltear la cebolla y el ajo hasta que se ablanden, aproximadamente 3 minutos.
2. 2
   Añadir las espinacas picadas y cocinar hasta que se marchiten y se evapore el exceso de humedad, aproximadamente 5 minutos.
3. 3
   Retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente, luego mezclar con el queso feta desmenuzado, huevos, eneldo fresco, sal y pimienta.
4. 4
   Precalentar el horno a 180°C (350°F).
5. 5
   Engrasar un molde para hornear con aceite de oliva y superponer 4 hojas de masa filo, untando ligeramente cada hoja con aceite de oliva.
6. 6
   Extender uniformemente el relleno de espinacas y feta sobre las capas de filo.
7. 7
   Agregar las 4 hojas de filo restantes, untando cada una con aceite de oliva y presionando los bordes hacia los lados.
8. 8
   Marcar delicadamente la capa superior en porciones con un cuchillo afilado.
9. 9
   Hornear 25-30 minutos hasta que el filo esté dorado y crujiente.
10. 10
    Dejar enfriar 5 minutos, cortar en piezas y servir caliente.