Kibbeh bil Saniyeh

Preparação

1. 1
   Misture o trigo bulgur imerso com 300g de cordeiro moído, meia cebola, um ovo, canela, tempero misto, sal e pimenta para formar a mistura base.
2. 2
   Em uma panela separada, refogue a cebola restante e 200g de cordeiro moído até cozinhar, adicione os pinhões e cozinhe até ficarem dourados.
3. 3
   Espalhe metade da mistura de bulgur em um assadeira untada de 23x33 cm, pressione firmemente.
4. 4
   Distribua uniformemente o recheio de carne e pinhões sobre a camada base.
5. 5
   Cubra com a mistura de bulgur restante e pressione firmemente.
6. 6
   Corte em forma de losangos ou quadrados com uma faca untada.
7. 7
   Regue com azeite e asse a 190°C (375°F) por 30-35 minutos até ficar dourado.
8. 8
   Sirva quente com iogurte ao lado e vegetais frescos.