Cháo Gà – Gachas de Arroz con Pollo Vietnamitas

Preparación

1. 1
   Enjuague bien el arroz jazmín hasta que el agua sea clara.
2. 2
   Lleve el caldo de pollo a ebullición en una olla grande y agregue rodajas de jengibre y ajo picado.
3. 3
   Agregue la pechuga de pollo y deje hervir a fuego lento durante 15 minutos hasta que esté cocida, luego retírela y deshébrela.
4. 4
   Agregue el arroz enjuagado al caldo y revuelva ocasionalmente para evitar que se pegue.
5. 5
   Deje hervir a fuego lento durante 30-35 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que el arroz se descomponga y las gachas se vuelvan cremosas.
6. 6
   Vuelva a agregar el pollo deshebrado a la olla y sazone con salsa de pescado, sal y pimienta.
7. 7
   Deje hervir a fuego lento 5 minutos más hasta que los sabores se mezclen.
8. 8
   Sirva caliente en tazones cubierto con cebollitas crujientes fritas, cilantro fresco y cebolletas.