Salada de Frango Grelhado à Vietnamita

Preparação

1. 1
   Secar o peito de frango e temperar com sal, pimenta e um leve fio de óleo.
2. 2
   Aquecer uma grelha ou churrasqueira externa em fogo médio-alto e cozinhar o frango por 6-7 minutos de cada lado até que esteja completamente cozido e levemente carbonizado.
3. 3
   Deixar o frango descansar por 5 minutos, depois fatiá-lo em tiras.
4. 4
   Para o molho, espremer o suco de limão em uma tigela, adicionar alho picado, pimenta vermelha picada, molho de peixe e açúcar. Bater até que tudo esteja bem combinado.
5. 5
   Dispor a alface mista, fatias de pepino e tomates cereja cortados pela metade em um prato.
6. 6
   Cobrir com frango fatiado e polvilhar com folhas de hortelã e coentro fresco.
7. 7
   Regar generosamente com o vinagrete de limão e molho de peixe.
8. 8
   Decorar com amendoins torrados esfarelados e servir imediatamente.