Panquecas com Blueberry

Preparação

1. 1
   Em uma tigela grande, misture farinha, fermento em pó, sal e açúcar.
2. 2
   Em outra tigela, bata os ovos, depois adicione leite, manteiga derretida e extrato de baunilha.
3. 3
   Despeje os ingredientes úmidos nos ingredientes secos e mexa até combinar. Não misture demais.
4. 4
   Incorpore delicadamente os mirtilos frescos.
5. 5
   Aqueça uma chapa ou frigideira antiaderente em fogo médio-alto e unte levemente com manteiga.
6. 6
   Despeje 60 ml de massa por panqueca na chapa e cozinhe até formarem bolhas, cerca de 2-3 minutos.
7. 7
   Vire e cozinhe o outro lado até ficar dourado, cerca de 1-2 minutos.
8. 8
   Sirva imediatamente com xarope de bordo, manteiga e mirtilos adicionais no topo.