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Medium
Ingredientes
- 200g mezcla de lechugas
- 200g atún enlatado en agua, escurrido
- 2 huevos duros
- 150g tomates cherry, partidos por la mitad
- 1 pepino, en rodajas
- 100g judías verdes, blanqueadas y enfriadas
- 50g aceitunas negras deshuesadas
- 4 filetes filetes de anchoa
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada vinagre de vino tinto
- 1 cucharadita mostaza de Dijon
- sal y pimienta al gusto
Preparación
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1Lleve agua a hervir y cocine las judías verdes durante 3-4 minutos hasta que estén tiernas y crujientes. Escurra y enfríe en agua con hielo.
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2Prepare los huevos duros hirviendo durante 10 minutos, enfriando y pelando.
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3Bata aceite de oliva, vinagre de vino tinto, mostaza de Dijon, sal y pimienta para hacer la vinagreta.
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4Disponga las lechugas en los platos como base.
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5Disponga atractivamente los vegetales, atún, huevos, aceitunas y anchoas en secciones.
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6Rocíe la vinagreta sobre la ensalada justo antes de servir.