Menemen

Preparación

1. 1
   Calentar mantequilla o aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
2. 2
   Agregar cebolla picada y sofreír hasta que esté translúcida, aproximadamente 2 minutos.
3. 3
   Agregar pimiento picado y cocinar 2-3 minutos hasta que esté ligeramente suave.
4. 4
   Agregar tomate picado y cocinar 2 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
5. 5
   Batir huevos en un tazón con sal y pimienta, luego verter en la sartén.
6. 6
   Revolver suavemente los huevos con las verduras hasta que estén cocidos, aproximadamente 3-4 minutos.
7. 7
   Agregar copos de pimiento rojo si lo desea y ajustar la sazón.
8. 8
   Servir inmediatamente mientras esté caliente con pan fresco.