Yakitori Donburi

Preparação

1. 1
   Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem e mantenha aquecido.
2. 2
   Em uma panela pequena, combine molho de soja, mirin, açúcar, saquê e alho picado. Leve a um simmer em fogo médio.
3. 3
   Adicione a mistura de amido para engrossar levemente o molho tare. Retire do fogo e reserve.
4. 4
   Espete os pedaços de frango em espetinhos de madeira de molho, dividindo igualmente.
5. 5
   Aqueça uma grelha ou frigideira para grelhar em fogo alto. Grelhe os espetinhos por 3-4 minutos de cada lado até cozinhar completamente, depois pincele generosamente com molho tare de todos os lados.
6. 6
   Continue grelhando por 1-2 minutos até que a calda caramelize.
7. 7
   Enquanto isso, leve uma panela de água para fervir e adicione delicadamente os ovos. Cozinhe por 6-7 minutos para ovos moles, depois esfrie em água gelada e descasque.
8. 8
   Divida o arroz quente entre duas tigelas. Cubra cada uma com espetinhos yakitori esmaltados e um ovo mole cortado ao meio.
9. 9
   Decore com cebolinha e sementes de gergelim, depois regue com o molho tare restante.