Chilaquiles con Huevo

Preparación

1. 1
   Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio.
2. 2
   Agregar las tiras de tortilla y freír hasta que queden crujientes, aproximadamente 3-4 minutos, revolviendo frecuentemente.
3. 3
   Verter la salsa sobre las tiras de tortilla crujientes y revolver bien. Cocinar a fuego lento durante 3-4 minutos hasta que las tortillas se ablanden ligeramente pero mantengan crujencia.
4. 4
   Empujar los chilaquiles hacia los lados de la sartén y romper los huevos en el centro. Cocinar hasta que estén listos.
5. 5
   Cubrir con queso fresco, crema agria y cilantro fresco.
6. 6
   Servir inmediatamente mientras esté caliente.