Chilaquiles com Ovos

Preparação

1. 1
   Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma panela grande em fogo médio.
2. 2
   Adicione as tiras de tortilha e frite até ficarem crocantes, cerca de 3-4 minutos, mexendo frequentemente.
3. 3
   Despeje o molho sobre as tiras de tortilha crocantes e misture bem. Cozinhe em fogo baixo por 3-4 minutos até que as tortilhas fiquem macias, mas mantenham a crocância.
4. 4
   Empurre os chilaquiles para os lados da panela e quebre os ovos no centro. Cozinhe até ficar no ponto desejado.
5. 5
   Cubra com queijo desfarelado, creme de leite e coentro fresco.
6. 6
   Sirva imediatamente enquanto estiver quente.