Streuselkuchen alemão – Bolo de pequeno-almoço

Preparação

1. 1
   Misturar leite morno, fermento e uma pitada de açúcar; deixar repousar 5 minutos até ficar espumoso.
2. 2
   Combinar 500g de farinha, ovo, manteiga amaciada, 30g de açúcar e sal em uma tigela grande.
3. 3
   Adicionar a mistura de fermento à mistura de farinha e amassar até ficar lisa e elástica, cerca de 8 minutos.
4. 4
   Colocar a massa em uma tigela untada, cobrir e deixar descansar por 30 minutos.
5. 5
   Pressionar a massa em uma assadeira untada ou forma retangular.
6. 6
   Para o topping: combinar 150g de farinha, açúcar mascavo e canela em uma tigela.
7. 7
   Cortar cubos de manteiga fria na mistura de farinha usando um garfo ou os dedos até ficar friável.
8. 8
   Polvilhar generosamente o topping sobre a massa.
9. 9
   Assar a 190°C (375°F) por 20-25 minutos até dourar.
10. 10
    Deixar arrefecer ligeiramente antes de servir quente ou à temperatura ambiente.