Panquecas com Mirtilos

Preparação

1. 1
   Em uma tigela grande, misture farinha, açúcar, fermento em pó e sal.
2. 2
   Em outra tigela, bata os ovos e combine com leite e manteiga derretida.
3. 3
   Despeje os ingredientes úmidos nos ingredientes secos e mexa apenas até combinar; a massa deve estar ligeiramente irregular.
4. 4
   Incorpore suavemente os mirtilos, reservando alguns para servir.
5. 5
   Aqueça uma chapa ou frigideira antiaderente em fogo médio-alto e lubrifique levemente.
6. 6
   Despeje aproximadamente 60 ml de massa na chapa para cada panqueca.
7. 7
   Cozinhe até que bolhas se formem na superfície e as bordas estejam prontas, cerca de 2-3 minutos, depois vire.
8. 8
   Cozinhe o outro lado até que fique dourado, cerca de 1-2 minutos.
9. 9
   Transfira para um prato e sirva quente com xarope de bordo e manteiga.