Yakitori Donburi con verduras de verano

Preparación

1. 1
   Cocinar el arroz según las instrucciones del paquete y reservar.
2. 2
   Preparar la salsa tare combinando salsa de soja, mirin, sake, azúcar, ajo y jengibre en una cazuela. Dejar que hierva a fuego lento durante 5 minutos hasta espesar.
3. 3
   Ensartar los trozos de pollo en brochetas de madera remojadas en agua.
4. 4
   Calentar una plancha o parrilla a fuego medio-alto. Asar las brochetas de pollo durante 8-10 minutos, girando ocasionalmente, hasta que estén cocidas.
5. 5
   Pintar generosamente el pollo con salsa tare durante los últimos 2 minutos de cocción.
6. 6
   Asar las rodajas de calabacín y las cebolletas durante 3-4 minutos hasta que estén ligeramente quemadas.
7. 7
   Dividir el arroz en cuencos y cubrir con brochetas de pollo asado, calabacín y cebolletas.
8. 8
   Verter la salsa tare restante sobre cada cuenco y guarnecer con semillas de sésamo y shichimi togarashi.