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Medium
Ingredientes
- 600g carne de vaca para ensopado, cortada em cubos de 2cm
- 3 batatas médias, em cubos
- 2 cenouras, em fatias
- 1 cebola grande, em quartos
- 4 dentes de alho, picados
- 3 colheres de sopa molho de soja
- 2 colheres de sopa açúcar mascavo
- 1 colher de sopa óleo de gergelim
- 1 colher de chá gengibre ralado
- 4 xícaras caldo de carne
- 2 cebolas verdes, picadas
- 1 colher de sopa sementes de gergelim
- a gosto sal e pimenta-do-reino
Preparação
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1Aqueça o óleo de gergelim em uma panela grande em fogo médio-alto. Doure os cubos de carne de todos os lados, aproximadamente 8-10 minutos no total. Retire e reserve.
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2Na mesma panela, refogue o alho e o gengibre picados por 1 minuto até que fiquem perfumados.
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3Adicione o molho de soja, açúcar mascavo e caldo de carne à panela, mexendo bem para combinar.
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4Devolva a carne à panela e leve a fervura, depois reduza o fogo e deixe cozinhar em fogo brando por 20 minutos.
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5Adicione as batatas e cenouras, deixe cozinhar por 15 minutos até que os vegetais começem a amolecer.
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6Adicione os quartos de cebola e continue cozinhando em fogo brando por mais 10 minutos até que todos os vegetais estejam macios.
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7Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
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8Sirva quente em tigelas, guarnecido com cebolas verdes picadas e sementes de gergelim.