Kibbeh bil Saniyeh

Preparación

1. 1
   Remojar el trigo bulgur en agua tibia durante 15 minutos hasta que esté suave, luego drenar bien.
2. 2
   Mezclar la mitad del bulgur con papas ralladas, 1 cebolla picada, sal y pimienta para formar la mezcla de cáscara exterior.
3. 3
   En un tazón separado, cocinar la carne molida con la cebolla restante, piñones, menta, comino y pimienta de Jamaica.
4. 4
   Presionar la mitad de la mezcla de bulgur y papa en un molde para hornear engrasado.
5. 5
   Distribuir uniformemente el relleno de carne sobre la base.
6. 6
   Cubrir con la mezcla de bulgur y papa restante, presionando suavemente.
7. 7
   Marcar la superficie en forma de diamantes o cuadrados con un cuchillo.
8. 8
   Rociar generosamente con aceite de oliva.
9. 9
   Hornear a 190°C (375°F) durante 35-40 minutos hasta que esté dorado y crujiente.
10. 10
    Servir caliente, cortando a lo largo de las líneas marcadas.