Gyeran Mari (Huevos Enrollados)

Preparación

1. 1
   Batir los huevos en un cuenco con sal y aceite de sésamo hasta combinar bien.
2. 2
   Calentar aceite vegetal en una sartén rectangular o redonda a fuego medio.
3. 3
   Añadir zanahorias picadas y cebolletas a los huevos batidos y mezclar suavemente.
4. 4
   Verter la mitad de la mezcla de huevos en la sartén caliente y extender finamente para crear una tortilla fina.
5. 5
   Una vez que el fondo esté ligeramente cuajado pero la parte superior aún ligeramente húmeda, enrollar firmemente la tortilla de un extremo.
6. 6
   Empujar el rollo hacia un lado, añadir más aceite, y verter el segundo lote de mezcla de huevos en el espacio vacío.
7. 7
   Cuando esté parcialmente cocido, enrollar esta tortilla y empujarla contra el primer rollo, creando un paquete más grande.
8. 8
   Continuar cocinando hasta que ambos rollos estén completamente cuajados y ligeramente dorados.
9. 9
   Retirar del fuego, dejar enfriar ligeramente, y cortar en trozos de 2,5 cm de grosor.
10. 10
    Colocar en un plato y servir caliente con salsa de soja para mojar.