Bibimbap

Preparación

1. 1
   Blanquear las espinacas en agua hirviendo con sal durante 2 minutos, escurrir, exprimir y sazonar con aceite de sésamo, ajo, sal y pimienta.
2. 2
   Saltear las zanahorias y el calabacín por separado en una sartén caliente con un poco de aceite de sésamo durante 2-3 minutos cada uno, sazonar con sal y pimienta.
3. 3
   Saltear los champiñones en aceite de sésamo hasta que estén dorados, aproximadamente 3 minutos, sazonar con sal y pimienta.
4. 4
   En un tazón pequeño, mezclar el gochujang con 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharadita de salsa de soja.
5. 5
   Dividir el arroz cocido en dos tazones y disponer cada verdura en una sección sobre el arroz.
6. 6
   Freír dos huevos en una sartén caliente con aceite hasta que las claras se cuajen.
7. 7
   Colocar un huevo frito en el centro de cada tazón y rociar con salsa gochujang.
8. 8
   Espolvorear con semillas de sésamo y servir inmediatamente, mezclando todo antes de comer.