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Medium
Ingredientes
- 500 g harina multiusos
- 200 ml leche tibia
- 7 g levadura instantánea
- 1 huevo
- 50 g azúcar
- 75 g mantequilla blanda
- 5 g sal
- 200 g harina (para migas)
- 100 g mantequilla fría (para migas)
- 100 g azúcar (para migas)
Preparación
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1Mezclar leche tibia, levadura y una pizca de azúcar. Dejar reposar 5 minutos hasta que esté espumoso.
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2Combinar 500g harina, azúcar y sal en un bol grande. Hacer un pozo en el centro y añadir la mezcla de levadura, el huevo y la mantequilla blanda.
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3Amasar hasta obtener una masa suave y elástica, aproximadamente 8-10 minutos. Cubrir y dejar reposar 30 minutos hasta que se duplique.
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4Presionar la masa en un molde engrasado de 23x33 cm y dejar reposar otros 10 minutos.
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5Para las migas: mezclar 200g harina, 100g azúcar y una pizca de sal. Incorporar mantequilla fría hasta que quede granulado. Esparcir uniformemente sobre la masa.
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6Hornear a 190°C (375°F) durante 25-30 minutos hasta que esté dorado. Dejar enfriar ligeramente antes de servir.