Bánh Cuốn – Rollos de arroz al vapor vietnamitas

Preparación

1. 1
   Mezclar harina de arroz con agua y sal para crear una masa fina. Dejar reposar 15 minutos.
2. 2
   En una sartén, saltear el ajo, luego añadir la carne molida y los champiñones. Condimentar con salsa de pescado y azúcar. Cocinar unos 8 minutos hasta que la carne esté cocida. Enfriar ligeramente.
3. 3
   Calentar una sartén antiadherente a fuego medio. Verter una capa fina de masa, remover para cubrir uniformemente. Cocinar 1-2 minutos hasta que esté firme pero aún suave.
4. 4
   Añadir una cucharada de relleno en el centro y enrollar bien apretado. Transferir a un plato y mantener caliente.
5. 5
   Repetir con la masa y el relleno restantes.
6. 6
   Servir caliente cubierto con cebolletas fritas y cilantro, con salsa de pescado al lado.