Jok Gai (Mingau de Arroz com Frango Tailandês)

Preparação

1. 1
   Enxague o arroz jasmim em água fria até que a água esteja clara.
2. 2
   Aqueça o óleo vegetal e frite o alho picado até dourar, depois reserve.
3. 3
   Leve o caldo de frango para fervir em uma panela grande e adicione o arroz.
4. 4
   Adicione o gengibre e o peito de frango.
5. 5
   Reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por 25-30 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o arroz se desintegre e o mingau fique cremoso.
6. 6
   Remova o peito de frango, desfia finamente e devolva à panela.
7. 7
   Tempere com molho de peixe e pimenta branca a gosto.
8. 8
   Despeje em tigelas e cubra com alho crocante, cebolinhas e coentro fresco.