Carne Cozida Americana com Legumes

Preparação

1. 1
   Pré-aqueça o forno a 163°C.
2. 2
   Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto. Tempere o assado com sal e pimenta, depois doure em todos os lados por 8-10 minutos. Reserve.
3. 3
   Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até que fiquem macios, aproximadamente 3 minutos.
4. 4
   Adicione a cenoura e a batata, cozinhe por 2 minutos, mexendo ocasionalmente.
5. 5
   Devolva o assado para a panela. Adicione o caldo de carne, vinho tinto, folhas de louro, tomilho e alecrim.
6. 6
   Leve a fervura, depois cubra e transfira para o forno.
7. 7
   Cozinhe em fogo lento por 2,5 a 3 horas, até que a carne fique macia e os legumes cozidos.
8. 8
   Remova as folhas de louro, ajuste o tempero e sirva quente em tigelas com o caldo.