Torta de Carne e Cerveja

Preparação

1. 1
   Temperar a carne de boi com sal e pimenta, depois polvilhar com farinha. Aquecer óleo em uma panela grande e dourar a carne em lotes. Reservar.
2. 2
   Refogar a cebola picada na mesma panela até ficar morna, cerca de 5 minutos.
3. 3
   Devolver a carne à panela, adicionar cenouras, cogumelos, pasta de tomate, folhas de louro e tomilho. Misturar bem.
4. 4
   Despejar a cerveja e o caldo de carne, certificando-se de que a carne está principalmente coberta. Levar a um leve fervor.
5. 5
   Cobrir e cozinhar no forno a 160°C por 90 minutos, ou até que a carne esteja muito macia.
6. 6
   Transferir a mistura de carne para um prato de torta e deixar esfriar ligeiramente. Remover as folhas de louro.
7. 7
   Pré-aquecer o forno a 200°C. Colocar a massa folhada sobre o recheio, sellar as bordas e aparar o excesso.
8. 8
   Pincelar a massa com ovo batido e assar por 25-30 minutos até dourar.
9. 9
   Deixar repousar 5 minutos antes de servir.