Congee com Ovo de Século e Carne de Porco

Preparação

1. 1
   Enxaguar o arroz sob água fria até que a água saia clara.
2. 2
   Levar o caldo para fervura em uma panela grande, adicionar o arroz e trazer à fervura novamente.
3. 3
   Reduzir o fogo e deixar em fogo baixo por 30-35 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que grude.
4. 4
   Adicionar a carne de porco em fatias e cozinhar por 5 minutos até cozinhar completamente.
5. 5
   Incorporar o molho de soja e o óleo de gergelim, temperar com sal e pimenta branca.
6. 6
   Adicionar o ovo de século em cubos e cozinhar por 2 minutos.
7. 7
   Transferir para tigelas e cobrir com cebolinha fresca e chalota crocante.