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Medium
Ingredientes
- 800 ml caldo de pollo
- 200 g pechuga de pollo, cortada en láminas finas
- 150 g fideos de arroz frescos
- 2 vainas de anís estrella
- 1 rama de canela
- 2 cm jengibre fresco, rebanado
- 1 cebolla, cortada por la mitad
- 2 tazas hierbas frescas (albahaca, cilantro, menta)
- 1 taza brotes de soja
- 1 lima, cortada en cuñas
- 2 c. salsa de pescado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
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1Hierva el caldo de pollo con anís estrella, rama de canela, rebanadas de jengibre, mitades de cebolla y salsa de pescado. Deje hervir a fuego lento durante 10 minutos para infundir los sabores.
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2Agregue la pechuga de pollo en láminas y cocine durante 5-7 minutos hasta que esté completamente cocida.
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3Mientras el caldo se cuece a fuego lento, prepare los fideos de arroz frescos según las instrucciones del paquete. Escurra y divida entre dos platos.
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4Cuele el caldo para eliminar los sólidos, luego vierta cuidadosamente sobre los fideos.
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5Cubra con hierbas frescas y brotes de soja, y arregle las láminas de pollo en la parte superior.
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6Sirva inmediatamente con cuñas de lima al lado para exprimir en la sopa.