Pastel de Miel y Nueces Griego

Preparación

1. 1
   Calentar la leche en una olla hasta que humee. En un cuenco, batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla pálida.
2. 2
   Mezclar la fécula de maíz con un poco de leche fría, luego batir en la mezcla de huevos. Verter lentamente la leche caliente mientras bates constantemente.
3. 3
   Devolver la mezcla a la olla a fuego medio, revolviendo hasta espesar (3-4 minutos). Agregar el extracto de vainilla y retirar del fuego.
4. 4
   Engrasar un molde de hornear con mantequilla derretida. Superponer 3 láminas de masa filo, untando cada una con mantequilla.
5. 5
   Verter el relleno de crema pastelera sobre las láminas de masa filo. Cubrir con las 3 láminas restantes, untando cada una con mantequilla.
6. 6
   Hornear a 180°C (350°F) durante 15-18 minutos hasta que esté dorado.
7. 7
   Mientras se hornea, calentar suavemente la miel en una olla pequeña. Cubrir el pastel horneado con nueces trituradas y rociar generosamente con miel tibia.
8. 8
   Dejar enfriar 5 minutos antes de servir. El contraste entre la miel tibia y la masa filo crujiente se disfruta mejor fresco.