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Medium
Ingredientes
- 500g coxas de frango, cortadas em pedaços pequenos
- 2 cebolas verdes, cortadas em pedaços de 5cm
- 1 pimentão vermelho, cortado em pedaços
- 1 berinjela japonesa, fatiada em rodelas
- 100ml molho de soja
- 50ml mirin
- 25ml saque
- 1 colher de sopa açúcar
- 2 dentes alho, picado
- 1 colher de chá gengibre, ralado
- 2 xícaras arroz japonês cozido
- 1 colher de chá sementes de gergelim
- a gosto sal e pimenta
Preparação
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1Deixe os espetos de madeira de molho em água por 30 minutos. Prepare o molho tare combinando molho de soja, mirin, saque, açúcar, alho e gengibre em uma panela em fogo médio. Deixe fervendo por 5 minutos até engrossar levemente, depois coloque de lado.
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2Enfie os pedaços de frango e legumes alternadamente nos espetos, começando e terminando com cebolas verdes.
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3Aqueça uma grelha ou churrasco em fogo médio-alto. Grelhe os espetos por 8-10 minutos, virando frequentemente e pincelando com molho tare nos últimos 3 minutos de cozimento.
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4Divida o arroz cozido entre duas tigelas. Arrume os espetos yakitori grelhados sobre o arroz.
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5Despeje o molho tare restante sobre os espetos e o arroz. Decore com sementes de gergelim e sirva imediatamente.