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Medium
Ingredientes
- 400g pás de cacto fresco (nopais), limpas e cortadas em cubos
- 2 tomates médios, cortados em cubos
- 1/2 cebola branca, finamente picada
- 1/4 xícara coentro fresco, picado
- 2 pimentões jalapeño, finamente picados
- 3 limas, suco
- 3 colheres de sopa azeite de oliva
- a gosto sal marinho e pimenta preta
- 1/4 xícara queijo fresco desintegrado (queso fresco), opcional
Preparação
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1Limpar as pás de cacto removendo os espinhos e cortá-las em cubos de 2,5 cm.
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2Fervir os nopais cortados em água salgada por 8-10 minutos até ficarem macios, depois escorrer e deixar esfriar ligeiramente.
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3Em uma tigela grande, combinar os nopais esfriados, tomates, cebola picada, coentro e jalapeños.
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4Bater o suco de lima com azeite de oliva e derramar sobre a salada.
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5Temperar com sal marinho e pimenta preta a gosto.
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6Misturar delicadamente e deixar repousar por 5 minutos para os sabores se misturarem.
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7Servir em temperatura ambiente, guarnido com queijo fresco desintegrado se desejar.