Khao Tom – Sopa de Arroz Tailandesa com Frango

Preparação

1. 1
   Aqueça o óleo em uma panela e refogue o alho picado até ficar aromático.
2. 2
   Adicione o frango desfiado e refogue por 2 minutos até estar cozido.
3. 3
   Despeje o caldo de frango e leve à ebulição.
4. 4
   Adicione o arroz jasmim e mexa bem, depois reduza o fogo para baixo.
5. 5
   Cozinhe em fogo brando por 15-18 minutos, mexendo ocasionalmente, até o arroz ficar macio e cremoso.
6. 6
   Tempere com molho de peixe e pimenta branca a gosto.
7. 7
   Enquanto isso, escalfe 2 ovos em água fervendo lentamente até as claras ficarem firmes.
8. 8
   Coloque a sopa em tigelas e guarne cada uma com um ovo escalfado, cebola frita crocante e coentro fresco.